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Elise BAZZANA

pastille

Lauréat 2017

Artisan - Autre

Champagne Bourgogne

BAZZANA Elise
Nous avons la double casquette de producteur de fruits (agriculture raisonnée) et transformateur en crème de cassis (100% variété Noir de Bourgogne). Nous maîtrisons la totalité de la production.
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Depuis des générations, ma famille est installée au cœur de la Bourgogne, à Arcenant (dans les Hautes-Côtes de Nuits), village traditionnellement réputé pour la culture des petits fruits rouges.
Nous fabriquons de manière artisanale des liqueurs et crèmes avec des fruits très parfumés que nous récoltons dans nos champs.
A l'origine, mon grand père Jean-Baptiste Joannet était producteur de fruits qu'il vendait. Suite à des aléas climatiques et économiques il a du s'adapter et c'est en 1978 qu’est née l’activité de liquoristerie.
Viviane, la fille de Jean-Baptiste a repris l’entreprise en 2001. Je travaille depuis 2015 avec ma mère. L’entreprise est donc 100% féminine à l’heure actuelle.
Elle me transmet son savoir faire au quotidien car il n'existe pas de formation spécifique.

Dates clés

date date

1978

création de l'entreprise par Jean-Baptiste Joannet

date date

2001

Reprise de l'entreprise par sa fille Viviane

date date

2015

J'intègre l'entreprise familiale

pointe-fleche

Mon entreprise

Notre exploitation comprend 12 hectares de champs dont la moitié sont cultivés en cassis. Nous transformons ensuite nos fruits en crème de cassis, liqueurs et confitures. Notre clientèle est essentiellement constituée de particuliers qui se déplacent jusqu'à la liquoristerie à Arcenant. Notre petite entreprise est artisanale et familiale. Nous avons la double casquette : récoltant de fruits et transformateur.

Atouts de l'entreprise

Produits aux arômes incomparables, très fruités
Crème de cassis labellisée « crème de cassis de Bourgogne » par l’Indication Géographique des spiritueux
Petite entreprise artisanale et familiale
Obtention chaque année de médailles au concours général agricole de Paris
LIQUEURS JOANNET JEAN-BAPTISTE

4 rue Amyntas Renevey

21700

Arcenant

Tél: 0380611223

epis blé droit

Les candidats du terroir Champagne Bourgogne

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logos CA et Bottin Gourmand

L'engagement du Crédit Agricole

Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs, artisans et restaurateurs
qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits.

De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs.

Au travers des événements en région, du site Internet Talents Gourmands,
des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse
de nos régions et ceux qui y participent.