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Michel GAUVAIN

pastille

Finaliste 2017

Agriculteur - Production animale

Champagne Bourgogne

La viande de bœuf hereford que nous proposons à nos clients à de très grande qualités gustatives grâce à l'herbe issue de l'exploitation.
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L'exploitation familial se situe à Aprey, le long de la Vingeanne en bordure du plateau de Langres, au sud de la haute marne. Alors quoi de mieux que des hereford ou des angus pour valoriser à la fois les prairies séchantes du plateau et les prairies verdoyantes de la vallée.Nous avons choisi la hereford pour sa docilité qui permet d'avoir des animaux calme. Les grands connaisseurs de viande de bœuf connaissent ces races qui produisent des viandes d'exception. Pour les autres, retrouvez toutes les qualités de la race hereford sur le site de l'association "hereford France". Mais, avec l'installation de Damien, nous souhaitons encore développer la vente direct pour faire partager le plaisir de la viande de bœuf.

Dates clés

date date

1990

Installation de michel et françois et création du gaec

date date

2000

Départ de la race hereford sur l'exploitation et début de la vente directe

date date

2016

Installation de damien dans le gaec ( hors cadre familial )

pointe-fleche

Mon exploitation

Le GAEC de Grattedos est une exploitation de polyculture élevage de 400 ha gérée par 3 associés.
> 200 ha de prairies naturelles pour les bovins de l'exploitation
> 200 ha de terres labourables pour des cultures de ventes et la nourriture d'animaux.
> 60 vaches laitières Montbéliard qui produisent 450 000 litres de lait par an vendu à Sodiaal et des boeufs de 3 ans finis à l'herbe
> 60 vaches allaitantes hereford qui produisent des boeufs et des génisses finies sur l'exploitation pour faire une viande de qualité vendue pour parties en vente direct.

Atouts de l'exploitation

Toujours essayer de produite autrement
Diversité des productions végétales et animales
Maîtrise des étapes de la production de viande direct (de la naissance à l'abattage)
GAEC DE GRATTEDOS

ferme de grattedos

52250

aprey

Tél1: 0688458833

Tél2: 0607750973

epis blé droit

Les candidats du terroir Champagne Bourgogne

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logos CA et Bottin Gourmand

L'engagement du Crédit Agricole

Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs, artisans et restaurateurs
qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits.

De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs.

Au travers des événements en région, du site Internet Talents Gourmands,
des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse
de nos régions et ceux qui y participent.