Alexandre Gremont

Finaliste
Alexandre
Gremont
Cuisinier
Établissement

Au Vieux Morsent

Au Vieux Morsent
13, rue de l'Eglise
27180 Saint-Sébastien-de-Morsent, Eure
France

SIRET
82982188300016
Dates-clés
2017

ouverture du restaurant "Au Vieux Morsent"

Présentation
Pourquoi la restauration ?

Je suis depuis toujours passionné par la cuisine, pour son côté artistique éphémère.
Le fait aussi de pouvoir donner du plaisir aux clients, tant par le service et la présentation de l'assiette que par le goût bien évidemment.

Ma formation

Formation CAP/BEP option cuisine à l'école Jean-Baptiste Decretot à Louviers.

Mon parcours

Mon parcours professionnel commence du Jura, en passant par Lyon, mais aussi dans ma région et dans le secteur de Saint-Malo (dans des restaurants, des hôtels/restaurants, des brasseries, à l'année où en saison).

Mon restaurant
Mon restaurant

Restaurant situé au coeur du village de Saint-Sébastien-de-Morsent, en périphérie d'Evreux, dans une bâtisse du 19ème siècle typiquement normande.
Nous disposons de 3 salles de restaurants et d'une cave ouverte où les clients peuvent aller choisir leur vin.
Nous avons une équipe de 5 cuisiniers et de 3 serveurs/serveuses.

Type et esprit de mon restaurant

Nous sommes un restaurant bistronomique.
Nous travaillons sur les saisons, et au maximum avec des produits locaux .

Ma cuisine
Mes inspirations

La cuisine doit être une passion, elle doit être le reflet d'une journée et faire tout oublier pendant un instant.

Mes spécialités

Je n'ai pas de spécialités à proprement parlé mais j'ai des préférences de produits à travailler tel que les poissons.

Vidéos & Photos
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L’engagement
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Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
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le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.