Boris DAMASE

Candidat
Boris
DAMASE
Production animale
Établissement
Dates-clés
2018

Ouverture officielle de la structure agricole DAMASE

2019

Démarrage du parcours installation

2021

Lancement officiel du poulet bio DAMASE sur le marché

Présentation
Pourquoi l'agriculture ?

L'agriculture c'est au départ un jardin familial traditionnel et nourricier, qui permet de faire vivre la famille, et de survivre. L'agriculture est donc synonyme d'adversité. Personne ne nous encourage à s'y intéresser, à en faire un métier.
Mais entreprendre, vivre à son rythme, au rythme de la nature, valoriser un terroir, innover, élever des animaux, c'est un choix de vie, une vocation, une passion.

De ma formation à mon installation

Après un Bac STG, qui m'offrira les bases de la gestion d'entreprise, je choisis de me réorienter vers un second Bac au lycée agricole, puis un BTS aménagement paysager. C'est de retour en Guadeloupe, que je comprends que l'agriculture et plus précisément l'élevage de volailles correspondent davantage à ma sensibilité professionnelle. Je réalise donc un BPREA pour avoir une formation de base, et plusieurs stages pour pouvoir cibler mon marché de niche : le verger créole et l'élevage de volailles en agriculture biologique. C'est en 2018 que les premiers arbres sont plantés...et que l'aventure peut réellement commencer !

Mon exploitation
Présentation

En tant que jeune agriculteur installé depuis 3ans, sur 3.5 hectares certifiés agriculture biologique : Offrir aux consommateurs, un poulet issu du terroir guadeloupéen, élevé selon les normes de l’agriculture biologique, 20% moins cher pour le consommateur que le poulet d’importation, est aujourd’hui mon défi.

L'exploitation est composée d':
Un verger composite bio,
Une unité de production volaille bio,
Une unité de production apicole bio,
Une future valorisation du sous-bois environnant en café, cacao, vanille biologique.

Les atouts de mon exploitation

Cette interdépendance des différents pôles me permet d’optimiser les performances de l’exploitation, en valorisant l'environnement originel, sans dénaturer. Nos produits sont donc 100% produits du terroir.

Atout 1 :Les arbres fruitiers du verger créent des zones d’ombrage favorisant la sortie des volailles, ces mêmes arbres servent également de tuteurs aux vanilles, et les fruits abimés sont eux directement distribués aux animaux.

Atout 2 : Les externalités d’élevage constituent un puissant amendement pour les végétaux, une fois transformée en compost.

Atout 3 : La production apicole va servir comme pollinisateur des arbres fruitiers augmentant de 30% leurs rendements.

Atout 4 : Les zones boisées seront valorisées quant à elle, par une production de cacao/vanille/café biologique.

Mon savoir-faire
Présentation

Producteur de volailles certifiées Agriculture Biologique, nous avons à cœur d'assurer une qualité d'élevage optimale de nos poulets.

Nous sommes présents à chaque étape de la production pour garantir le respect des normes de l'Agriculture Biologique ainsi que les traditions d'élevage de notre territoire.

Notre choix de volaille rustique, supportant mieux la chaleur, nous permet de garantir un élevage sans utilisation d'aucun produit médicamenteux.

Vidéos & Photos
Media
Les candidats du terroir
Tous passionnés, tous amoureux de leur terroir. Ils sont éleveurs, agriculteurs, producteurs et travaillent avec respect la terre, la mer, les lacs… Ils sont boulangers, bouchers, poissonniers, ce sont les artisans et métiers de bouche, ceux qui transforment les produits bruts… Ils sont cuisiniers, propriétaires ou non de leur restaurant, seuls aux commandes ou appartenant à une brigade, ce sont les grands chefs de demain. Découvrir les candidats
L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.