ASSOCIATION DES MOULINIERS DE LA VALLEE DES BAUX
ASSOCIATION DES MOULINIERS DE LA VALLEE DES BAUX
30 cours Paul Revoil
13890 Mouries
France
CREATION DE L'ASSOCIATION
LANCEMENT DE L'HUILE D'OLIVE"L'OR DES ALPILLES"
L'Association des Mouliniers résulte de la volonté de moulins coopératifs et privés de la Vallée des Baux de se réunir pour promouvoir l'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux de Provence. C'est une structure unique en France regroupant par volonté des établissements d'une même profession.
Les moulins de l'Association des Mouliniers sont des établissements familiaux depuis plusieurs générations qui perpétuent un savoir-faire oléicole local.
L'Association des Mouliniers regroupe 7 moulins/domaines oléicoles de la Vallée des Baux. Elle représente 60% de la profession oléicole de la Vallée des Baux qui compte 2200 hectares d'oliviers en appellation.
Le regroupement d'une profession.
Après une longue rélfexion, les membres de l'Association des Mouliniers ont décidé de créer par l'assemblage de leur meilleur cru, un huile d'olive commune nommée "L'Or des Alpilles".
Cette huile d'olive regroupe le savoir-faire de chaque moulin et l'ensemble de son terroir en assemblant toutes les diversités agronomiques des Alpilles.