EARL AUTREAU
EARL AUTREAU
4 Grande Rue
51120 Essarts Les Sezanne
France
Mise à disposition des consommateurs de ma première bouteille d'Huile Vierge de Colza élaborée à la ferme du grand orme.
Je suis fils, petit-fils et arrière-petit-fils d'agriculteur sur la même exploitation.
Passionné depuis l'enfance par les productions végétales j'ai repris l'exploitation dans l'esprit de produire une alimentation de qualité.
Après un BTS Agricole j'ai travaillé dans organisme stockeur dans les grandes cultures et la vigne à Cognac, me donnant une expérience en technique et relationnel intéressante. Ensuite, j'ai repris l'exploitation familiale.
Mon exploitation se situe dans la Brie Champenoise entre la Marne et l'Aube
proche du vignoble Champenois. Sur ce petit plateau entre deux massifs forestiers je produis des céréales et du Colza commercialisés dans une petite coopérative locale et dans les circuits courts.
Le sol est constitué de limon profond très fertile, favorable à la végétation du Colza et à la richesse de ses graines.
Taille familiale.
Terroir favorable à la qualité.
Respectueuse de l' environnement.
Entre la Champagne et le bassin Parisien.
Je produit du Blé LABEL ROUGE en collaboration avec l'INAO. Je décline ce cahier des charges très raisonné à toute mes productions et en particulier à mon colza.
Celui-ci ne reçoit aucun traitement sur la graine, ni au champ ni au stockage.
L'objectif est de respecter l'environnement, et d'obtenir une huile riche en OMEGA 3, 6, 9 et vitamine E sans résidus de produits, afin d'avoir un produit sain.
Mon huile vierge de colza est pressée à froid à la ferme, pas très fort pour ne conserver que le meilleur et avoir le meilleur goût. La graine n'est pas travaillée ni chauffée avant la pressée et après la décantation en cuve inox étanche à l'oxygène, l'huile n'est pas filtrée pour conserver toute ses valeurs nutritives et son onctuosité.
Elle est appréciée pure sur des crudités une salade ou un chèvre frais, en vinaigrette ou mayonnaise très goûteuse.
Les gourmands l'utilisent dans les gâteaux les crêpes ou les biscuits.
Mon Huile Vierge de colza privilégie le goût et la santé.