Dominique Variot

Candidat
Dominique
Variot
Agriculteur - Autre
Établissement

Serra Piana
20230 Linguizzetta
France

Dates-clés
2007

Installation en Corse

Me suivre
Présentation
Pourquoi l'agriculture ?

Fils d'agriculteur, j'ai vécu depuis mon jeune âge dans une ferme.
L'agriculture a toujours était une passion.

De ma formation à mon installation

J'ai eu une formation de moutardier au sein d'une entreprise agro alimentaire où j'ai exercé pendant 25 années.
Je me suis installé en Corse en 2007 avec mon épouse sur une exploitation agricole où j'ai pu réunir mes deux passions, l'agriculture et la transformation.

Mon exploitation
Présentation

Je suis installé sur la commune de Linguizzetta, sur une exploitation agricole où je travaille avec mon épouse et ma fille.
Nous distribuons nos moutardes aromatisées dans les épiceries fines et les restaurants sur la Corse et le continent.
La spécificité et la qualité de nos moutardes séduisent nos clients.

Les atouts de mon exploitation

Je sème et récolte mes graines de moutarde sur la propriété que nous transformons ensuite dans notre atelier de fabrication,

Mon savoir-faire
Présentation

J'ai adapté des recettes afin de mettre en valeur les produits du terroir Corse.

Vidéos & Photos
Media

Ma Localisation
Les candidats du terroir
Tous passionnés, tous amoureux de leur terroir. Ils sont éleveurs, agriculteurs, producteurs et travaillent avec respect la terre, la mer, les lacs… Ils sont boulangers, bouchers, poissonniers, ce sont les artisans et métiers de bouche, ceux qui transforment les produits bruts… Ils sont cuisiniers, propriétaires ou non de leur restaurant, seuls aux commandes ou appartenant à une brigade, ce sont les grands chefs de demain. Découvrir les candidats
L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.