François Desliens

Candidat
François
Desliens
Agriculteur - Autre
Établissement

Epate en Bourgogne

Epate en Bourgogne
Ferme de Combe Noire
21400 Coulmier le Sec
France

SIRET
449637008
Dates-clés
2006

Achat de la ferme

2016

Début de notre activité de production de pâtes

Présentation
Pourquoi l'agriculture ?

Par vocation, certainement, pour avoir le plaisir de me lever tous les matins sans me demander pourquoi !...

De ma formation à mon installation

De formation ingénieur en agriculture, après quelques expériences ailleurs en France et en Allemagne, je me suis mis à mon compte après avoir acheté une petite ferme bien isolée dans ma région natale en Haute Côte d'Or.

Mon exploitation
Présentation

Petite structure paysanne au service des chevaux (pension, dressage et traction animale) et de la gastronomie avec la production de pâtes.

Les atouts de mon exploitation

Une petite structure au service de la qualité, de l'originalité et de l'authenticité.

Mon savoir-faire
Présentation

Notre vision de la pâte est une vision gastronomique à la française ; des couleurs, des saveurs, de l'originalité !
Notre technique est simple, traditionnelle, dans le respect du temps et des saveurs. Je dis souvent que nous prenons encore, comme tout bon artisan, le temps de mettre une petite dose d'amour dans chacun de nos sachets de pâtes !

Vidéos & Photos
Media
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L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.