Arom'antique
Arom'antique
Le vallon des senteurs - 275 chemin la ville
26750 Parnans
France
Arom'antique est créé avec pour but de proposer une grande gamme de plantes aromatiques médiévales
L'entreprise est reconnue par le CCVS (Conservatoire des collections végétales spécialisées) comme étant la plus grande production de plantes aromatiques en terme de diversité.
Label bio certifié par Ecocert.
Je ne suis pas issu du monde agricole, mais ma grande passion pour les plantes m'a conduit vers une formation horticole. J'ai toujours baigné dans le monde des plantes et me suis intéressé assez tôt, lors de ma formation, aux plantes aromatiques. C'est un domaine tellement passionnant, que l'idée de m'installer s'est imposée à moi après mes études.
J'ai fait une formation complètement verte (BTA et BTS horticole et une licence en biotechnologie) et quelques expériences dans des entreprises horticoles. Ma rencontre avec le directeur du lycée horticole de Romans m'a permis d'intégrer la pépinière d'entreprise de ce même lycée qui proposait à des jeunes porteurs de projets innovants un coup de pouce pour s'installer.
La période d'installation a été difficile et longue, car il fallait retrouver des plantes aromatiques oubliées et en même temps installer la structure pour produire ces plantes et imaginer un modèle de commercialisation original. Ce parcours, semé d'embûches, a toutefois débouché sur une installation définitive quelques années plus tard.
Nous produisons à Parnans, dans la Drôme des Collines, plus de 500 variétés différentes de plantes aromatiques. L'idée de départ était de proposer une grande gamme de plantes aromatiques médiévales. Pour cela, nous avons été aidé par une historienne qui a recherché pendant 3 ans les plantes aromatiques utilisées à l'époque médiévales et oubliées depuis. Aujourd'hui, nous avons développé d'autres gammes de plantes aromatiques plus contemporaines. Nous proposons notamment plusieurs collections de menthes (plus de 70 variétés), de romarins (30 variétés), de sauges (60 variétés), de thym (60 variétés), etc. Nous sommes dans un territoire riche en plantes aromatiques et nous participons par nos recherches à la sauvegarde de la biodiversité végétale locale.
Nous produisons l'intégralité de nos plantes, de la graine que nous récoltons dans notre jardin d'exposition, jusqu'à la plante prête à être commercialisé.
Nous vendons notre production sur les salons, en vente par correspondance via notre site internet et à certains restaurateurs étoilés comme Anne-Sophie Pic.
- Atout 1 : Production 100% bio certifié.
- Atout 2 : Grande gamme de plantes aromatiques, plus de 500 variétés.
- Atout 3 : Production sans forçage, dans le respect des saisons, sans chauffage.
- Atout 4 : production assurée de A à Z.
À travers la richesse de notre réseau de collectionneurs de plantes aromatiques, nous essayons de conseiller nos clients pour qu'ils utilisent au mieux la diversité de ces plantes étonnantes.
Je suis également l'auteur d'une dizaine d'ouvrages consacrés aux plantes aromatiques et au jardinage bio : "Les aromatiques de A à Z", "Le grand livre des plantes aromatiques", "Recettes et remèdes à la menthe"...
À travers des visites ou des conférences, j'essaye de vulgariser l'utilisation des plantes aromatiques dans la cuisine ou au niveau médicinal.
La grande diversité de notre collection permet aux cuisiniers amateurs ou aux restaurateurs de proposer des recettes originales alliant saveurs, santé et originalité.