EURL Fany’s Cupcake
EURL Fany’s Cupcake
7 ter Chemin bancoul
97490 Sainte Clotilde
France
J’ai fait une reconversion professionnelle car je suis tombée amoureuse de la pâtisserie et plus précisément du cake design : décoration sur gâteau en sucre. La création et l'innovation me nourrissent chaque jour, je n’ai pas l’impression de travailler car j’adore ce que je fais. Mes clients ressentent cette passion au travers de mes gâteaux.
Suite à mes diplômes en gestion, j’ai travaillé une dizaine d’années en logistique et dans la gestion de fournisseur, mais je n’étais pas épanouie.
J’ai décidé de franchir le cap est passé mon CAP de pâtisserie afin de pouvoir me mettre à mon compte et réaliser le gâteau que je voulais faire. J’ai été épaulé par mes anciens collègues et toute ma famille ainsi que mes amis ce qui m’a vraiment conforté dans mes choix.
Je suis seul à travailler au sein de mon entreprise même si je porte différentes casquettes. Je fabrique des gâteaux à la commande par le biais des réseaux sociaux et de mon site Internet. Je réponds donc à chaque fois à une demande unique et spécifique. Je mets en avant les fruits exotiques de notre belle île selon la saisonnalité en les proposant à l’intérieur de mes gâteaux.
Écoute
Dynamisme
Créativité
Ambition
Amélioration continue
Je suis cake designer ce qui implique un métier d’art via le modelage de personnage, qui est très tendance. Je n’hésite pas à proposer des parfums bien de chez nous (patate douce, dakatine, ananas victoria) en les retravaillant pour les adapter à mes pâtisseries.
Wedding cake - Naked cake
Cupcake
Macaron
Sablés décorés
Gâteau chiffre
Layer cake
Drip cake ...
Fruits frais du marché => confitures maison pour garnissage gâteau
Valorisation de notre sucre de canne => confection de caramel beurre salé
Fleurs de l’île => décoration gâteau
