Au Bon et Fée
Au Bon et Fée
Le Chambon
43120 Monistrol sur Loire
France
Je me présente, je suis Léo Besseyre, chef de cuisine Au Champ Bonheur. J'ai choisi l'artisanat par passion et par conviction.
- 2011-2013 : CAP de cuisine en alternance à l'IFP43 et au restaurant Tournayre
-2014-2016 : BP de cuisine en alternance à l'IFP43 et au restaurant Tournayre
- Concours Un des Meilleur Apprenti de France : sélection départementale médaille d'or
- Concours Un des Meilleur Apprenti de France : sélection régionale médaille d'or
- Concours des olympiades des métiers : sélection régionale médaille d'argent
- De 2016 à 2017 : plusieurs postes en restaurant (commis, second, chef exécutif)
- 2017 : rencontre avec Mr Bonnet Damien, propriétaire du Champ Bonheur et début de l'activité traiteur
La société Au Bon et Fée gère la location d'une salle d'une capacité de 160 personnes et d'un gîte de groupe de 18 couchages qui se nomme "AU CHAMP BONHEUR".
Notre clientèle est basée sur 70% de mariage, le reste représente des réceptions divers.
Nous assurons aussi tout le service traiteur avec Damien Bonnet.
Dans un cadre champêtre en bord de Loire dans un corps de ferme rénové avec soins, vous trouverez une équipe dynamique et à l'écoute de sa clientèle.
Un savoir-faire traditionnel mêlant classique et modernité installé en Haute-Loire. Ma cuisine est basée sur les produits de mon terroir.
- Cuisse de boeuf à la broche
- Foie gras
- Dôme de lentilles vertes du Puy et sont velouté
Grâce au produit de mon terroir, je peux confectionner de nouvelles recettes et ainsi, avec l'aide de toute l'équipe, les servir à nos clients. Notre terroir a tellement à nous offrir !
