GAEC Nathalie et Sébastien Chaize
GAEC Nathalie et Sébastien Chaize
Le Colombier
42310 Sail-les-Bains
France
Par évidence...
De la rencontre de deux passionnés, est née une exploitation : un élevage de chèvres et des fromages puis des cochons Gascons, des vaches Highland/Bretonne Pie Noir et trois enfants...
Au cœur des prairies verdoyantes du roannais, nous élevons 400 chèvres de race alpine, saanen et croisées sur 80ha conduits en agriculture biologique. Nous leur donnons de l'herbe fraîche ramassée quotidiennement d'avril à octobre, des céréales que nous produisons et garantissons une alimentation sans OGM. Nous élevons également des porcs gascons et des vaches high land et bretonne pie noire.
Nous transformons la totalité de nos productions et fabriquons du Charolais AOP qui contribue à perpétuer un savoir-faire ancestral.
Nos porcs sont élevés en plein air et valorise le lactosérum issu de la fromagerie.
Les vaches entretiennent des zones difficilement mécanisables.
- productions complémentaires
- diversité des circuits de commercialisation (vente directe, affineur, crémier fromager, restaurateur, grossiste...)
- valorisation d'un terroir unique
Notre défi est d'allier savoir-faire ancestral et modernité : pratique de la biodynamie, phytothérapie.
Les médailles récoltées au salon de l'agriculture et la présence de nos fromages dans des lieux de renom (restaurant Troisgros, plusieurs fromagers MOF) sont les récompenses d'un travail acharné.
Nous sommes à la fois cultivateurs, éleveurs, fromagers, charcutiers, commerçants, employeurs. En respectant nos convictions, nous nous efforçons chaque jour de satisfaire nos clients.
