974 Mixology Concept Art
974 Mixology Concept Art
25 RUE DU BUTOR
97400 SAINT-DENIS
France
Création de mon compte professionnel 974 Mixology Concept Art
Arrivée à la Réunion
Prise de poste de barman dans un bar à cocktails mixologie
Passionné depuis toujours par la découverte de nouveaux produits et la transformation de ces derniers, j'ai toujours aimé créer des cocktails hauts en couleurs et surtout en goût. Je travaille au maximum avec des produits locaux et en utilisant chaque produit de A à Z.
Mon parcours est atypique mais de plus en plus courant. Auparavant électricien de formation, j'ai quitté cette filière et apprivoisé le métier de barman. De belles rencontres avec des professionnels m'ont encore plus passionné et poussé à me dépasser en cherchant sans cesse de nouvelles techniques, de nouveaux produits mais surtout de nouvelles saveurs.
Actuellement salarié dans un bar à cocktails, j'ai crée ma société en parallèle.
Je propose mes services pour des évènements particuliers et professionnels. Egalement des cocktails à emporter ou barman à domicile.
Je suis proche de mes clients, je recherche à créer des cocktails sur mesure qui leurs correspondent tout en respectant leurs souhaits et en faisant découvrir des associations étonnantes.
Pour la création de mes cocktails, je me base sur l'origine et la saveur des spiritueux. Selon la saisonnalité des produits, je m'adapte et réalise des accords (fruits, fleurs, végétaux, épices...), mais aussi des inspirations culinaires (plats, desserts..).
- création de sirops, liqueur, infusion, sodas
- déshydratation de fleurs, fruits, légumes
- association en food pairing
Grâce à mon métier, je découvre sans cesse de nouvelles associations, de nouveaux produits et de nouvelles saveurs de la Réunion et du Monde que je m'attache à exploiter dans le plus grand respect et faire pétiller les papilles.
