Provence Côte d'Azur

L’influence de la méditerranée est considérable. Elle rythme tout dans notre région.
Bleu azur de la mer, rouge flamboyant des falaises, vert émeraude des gorges abyssales… Ce littoral mythique tente inlassablement de grignoter les contreforts d’un arrière-pays constitué de monts, de rivières et de torrents. La garrigue, les herbes aromatiques et les champs de lavande exhalent leurs parfums odorants. Les vignes aux cépages de caractère, jardins et pâturages complètent ce tableau idyllique. En cuisine, les herbes de Provence rehaussent les saveurs toutes méditerranéennes de l’ail et l’huile d’olive. Simple et légère, la gastronomie mêle les légumes du soleil aux produits de la mer ou à l’agneau des montagnes. Les farcis niçois, la galette de pois chiches (cade ou socca), les confits de fleurs de Grasse ou la tarte tropézienne sont quelques-unes des spécialités à y savourer.

 

Le terroir
Artisan Agriculteur Restaurateur
Les autres membres du jury
Christophe Jourdren
Maître-Restaurateur Président Délégation Association Française des Maîtres-Restaurateurs du Var et chef du restaurant L'épicurien la Croix Valmer
Andrée Samat
Présidente du Crédit Agricole de Provence Côte d'Azur
David Bachoffer
Rédacteur en chef BOTTIN GOURMAND
Guy Chalmin
Président chez ACDR-Crédit Agricole Membre d'honneur représentant le Crédit Agricole Provence Côte d'Azur
Marina Giardina
Responsable Service Tourisme CCI Nice Côte d’Azur - Secrétaire Délégation départementale Alpes-Maritimes Association Française des Maîtres-Restaurateurs
Roland Gomez
Président CCI Régionale Provence-Alpes-Côte d'Azur Dirigeant de la société PROMAN
Jacques Chibois
Chef de La Bastide Saint-Antoine à Grasse
Les Candidats du terroir
L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.