Swany Pénot

Candidat
Swany
Pénot
Chocolatier
Établissement

Sarl Maylie

Sarl Maylie
5 rue de l'hôtel de ville
05300 Laragne-Monteglin
France

SIRET
803 297 571 00017
Dates-clés
2014

Ouverture de notre établissement

2017

Lancement de notre spécialité ''la pomme des Alpes en chocolat ''

Présentation
Pourquoi l'artisanat ?

La chocolaterie est une vocation, nous avons toujours été des familles de commerçants artisans.

Mon parcours

- CAP Patisserie
- CAP Chocolatier
- BTM chocolatier
J'ai fait ouvrière dans un restaurant à l'assiette puis après ma première fille, j'ai ouvert avec mon conjoint, ma pâtisserie chocolaterie.

Mon entreprise
Présentation

Nous sommes deux, mon conjoint et moi. Nous avons eu un apprenti pendant un temps. Nous sommes à Laragne dans les hautes-alpes.
Nous avons ouvert en 2014.

Les atouts de mon entreprise

Tous nos produits sont fait maison et nous utilisons des produits de qualité ainsi que le meilleur du chocolat.

Mon savoir-faire
Présentation

Nous sommes dans l'innovation : nous retravaillons des recettes de base en y ajoutant une pointe personnelle.

Mes spécialités

Comme nous sommes dans les hautes-alpes, c'est le pays de la pomme. Sur tous les ronds points des environs, nous pouvons apercevoir une pomme qui sourrit en y faisant un clin d'oeil.
Ceci a initié notre recette - ''la pomme des Alpes en chocolat '' : une pomme en chocolat garnie de praliné avec un confit de pomme des alpes.

Vidéos & Photos
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Les candidats du terroir
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L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.