L'océan Gourmand
L'océan Gourmand
30 Quai De Leon
29800 Landerneau
France
Ouverture du 1er établissement
Déménagement dans un plus grand local et aménagement d'un espace restauration
Création d'une seconde poissonnerie
J'ai passé les 18 premières années de ma vie au bord de la mer. C'est donc une passion depuis tout petit.
J'ai passé un BTS Aquacole, dans l'élevage et la production, et une licence de commerce qui m'a amené vers la commercialisation des produits et puis par hasard dans la vente. J'ai fait plusieurs essais dans les grandes surfaces et le contact client m'a plu, j'avais ce besoin de toucher le produit.
Aujourd'hui je peux dire que le poisson n'a plus de secrets pour moi.
Nous avons fait le choix d'aller au coeur de la ville dans une rue commerçante. Notre restaurant-poissonnerie à la pierre apparente, offre une atmosphère particulière. Nous proposons désormais de la vente à emporter.
- Nous proposons une offre étendue de produits locaux : rôti, brochettes, plateaux de fruits de mer...
- Nous répondons aux besoins de la clientèle : cuire et préparer des plats sur place et à emporter
- Nous cassons les codes de la poissonnerie traditionnelle en ajoutant notre touche moderne.
Nous avons gardé le côté traditionnel avec des coquillages et des "gammes" traditionnelles de la poissonnerie, mais aujourd'hui nous innovons avec la demande de la clientèle.
- Les fruits de mer sont notre marque de fabrique
- Les brochettes, carpaccios, rôtis, poêlées, saucisses de poisson...
Nous achetons les poissons aux pêcheurs locaux. Nous sommes 100% finistériens du produit à l'équipe.
