Aquitaine

Dessinée par l’estuaire de la Garonne qui vient se jeter dans l’Atlantique, l’Aquitaine déroule d’interminables plages de sable fin, abritées par l’odorante forêt des Landes. Au nord, les vignobles et les marais du Médoc. Plus à l’est, le Lot-et-Garonne, ses bois sauvages et ses vallées fertiles. Le terroir aquitain offre tant des produits de pêche ou ostréicoles que des poissons d’eau douce garonnais, dont les fameuses pibales. L’agneau de Pauillac, les vaches de Bazas et les Blondes d’Aquitaine côtoient les poulets, oies grises et canards des Landes. Les maraîchers cultivent patiemment artichauts, asperges et carottes des sables, tandis que les cèpes poussent à l’abri des sous-bois. Foie gras, confit ou entrecôte à la bordelaise, Médoc AOC, Armagnac, cannelé et pruneau d’Agen, la table est dressée.

 

 

Le terroir
Artisan Agriculteur Restaurateur

Bernard Magrez et le Chef Jean-Denis Le Bras

Bernard Magrez et le Chef Jean-Denis Le Bras

« Une rencontre a été essentielle dans ma vie de cuisiner , celle avec Pierre Gagnaire avec qui j’ai voyagé à travers le monde, pour finalement m’installer à Bordeaux ou je redécouvre la notion de terroir, et la proximité avec des artisans tout aussi passionnés que moi. »

Présidents de Jury

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Les autres membres du jury
Jack Bouin
Directeur Général du Crédit Agricole d’Aquitaine
Rémi Garuz
Président du Conseil d’Administration du Crédit Agricole d’Aquitaine
Grégoire Agostini
Brasserie Burdigala Lauréat 2017 catégorie Artisan
Jean Louis Dubourg
Exploitant agricole Entreprise certifiée criTERRES
Laure LESME-BERTHOMIEUX
Directrice Générale Adjointe du Crédit Agricole d’Aquitaine
Chantal DESCAZEAUX,
Bloggeuse assiettesgourmandes.fr (recettes et comptes-rendus de restaurants gastronomiques)
Didier Fesil
Maître Tonnelier - MOF 1997 tonnellerie - MOF 2000 tonnellerie d’art
Marie Luce RIBOT
Directrice de l'Agence Sud Ouest, rédactrice en chef de Sud Ouest Gourmand
Les Candidats du terroir
L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.