J'ai toujours aimé les animaux, les cochons (j'affectionne touts les étapes, de la naissance à la réalisation d'un produit de qualité)
CAP élevage et BPREA
J'ai 180 cochons (porc Nustrale) sur 60ha clôturé.
Cette année, 55 bêtes ont été transformées en charcuterie AOP (saucisson, terrine…).
Nos animations sont élevés sous les chênes et exclusivement nourris de glands et d'orge.
Je suis éleveur et transformateur.
Mes porcs sont élevés en plein air, je les charcute à 2,5 ans pour donner une produit de haute qualité.
J'ai acquis mon savoir-faire auprès de plusieurs éleveurs et régions de Corse. Se sont des méthodes ancestrales, dans le respect de l'animal.
Porcs nustrale, d'origine Corse, nourris chez les Chênes en pleine air et qui donne à mes produits un goût incomparable.
