Alexandre Gadel

Corinne Gadel
Candidat
Alexandre
Gadel
Patissier
Établissement
Dates-clés
2016

Mai : ouverture de Dessine Moi un Cake

Présentation
Pourquoi l'artisanat ?

Mon naturel imaginatif me permet de pouvoir créer, en jouant avec les ingrédients, les textures, les couleurs, les méthodes de fabrication, mais tout en restant rigoureux dans mon travail... Et cerise sur le gâteau avec énormément de gourmandise !

Mon parcours

Le pâtissier voyage ! C'est pour moi l'un des plus beaux avantages de ce métier, l'envie de découvertes et de faire ma propre expérience a l'étranger.
J'ai d'abord été salarié pâtissier/chocolatier quelques années en boutique. C'est avec le brevet de maîtrise Pâtissier/Chocolatier en 2006 en poche que j'ai commencé à voler un peu partout dans le monde.
J'ai travaillé 7 ans au Moyen-Orient où je me suis passionné pour le cake design. À travailler durement et à affiner les recettes pour devenir un bon cake designer, en alliant le côté ludique et coloré anglo-saxon au côté gourmand de la pâtisserie française.
Puis revenu en France, à la naissance de mon petit garçon, nous avons décidé de tenter une nouvelle aventure avec la création de Dessine moi un cake, afin de developper au mieux ces gâteaux ludiques à la Française.

Mon entreprise
Présentation

La pâtisserie n'a pas de limite en matière de créativité.

En jouant avec les ingrédients, les textures, les couleurs, les méthodes de fabrication, nous avons la possibilité de créer des gâteaux uniques et qui permettent aux mamans d'épater leurs enfants en leur offrant leur personnage ou héros préférés en gâteau. Mais nous offrons aussi à notre clientèle la possibilité de trouver une pièce montée unique pour les mariages. Nos clients viennent nous voir dans le but d'avoir un bon dessert, mais aussi une pièce montée personnalisée à leur image.

Les atouts de mon entreprise

Gourmand, léger et peu sucré !
Personnalisation des gâteaux
Fruits de saison
Fabrication artisanale

Mon savoir-faire
Présentation

La pièce montée, moderne est un vrai dessert avec un effet "waouh" mais qui reste dans la tradition française et n'a au final que l'apparence des "cakes Anglo-saxon" pour marquer le clou du spectacle !
Tous les événements de la vie se célèbrent avec un "gâteau", c'est incontournable ! Et nous sommes là pour y répondre.

Mes spécialités

- Wedding cake en hauteur
- Gâteaux pour les anniversaires et tout autre événement
- personnalisation des gâteaux
- Travail graphique et créativité

Vidéos & Photos
Media
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Tous passionnés, tous amoureux de leur terroir. Ils sont éleveurs, agriculteurs, producteurs et travaillent avec respect la terre, la mer, les lacs… Ils sont boulangers, bouchers, poissonniers, ce sont les artisans et métiers de bouche, ceux qui transforment les produits bruts… Ils sont cuisiniers, propriétaires ou non de leur restaurant, seuls aux commandes ou appartenant à une brigade, ce sont les grands chefs de demain. Découvrir les candidats
L’engagement
du Crédit Agricole
Ce patrimoine nous est commun à tous. Aussi, avec Talents Gourmands,
le Crédit Agricole a décidé de valoriser les agriculteurs,
artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits. De par son implantation dans toutes les régions de France,
le Crédit Agricole est le partenaire de longue date des acteurs locaux des terroirs. Au travers des événements en région,
du site Internet Talents Gourmands, des opérations locales et nationales, nous mettons en lumière la richesse de nos régions et ceux qui y participent.