ESCALE FROMAGERE
ESCALE FROMAGERE
46 Rue de Lyon
29200 Brest
France
Il y a près de 7 ans maintenant, je me suis engagée dans une reconversion professionnelle. Je me suis tournée naturellement vers le milieu de l'artisanat, j'ai toujours effectué un métier de terrain, d'action et autour de l'humain.
Après quelques formations sur Paris auprès de l'IFOPCA, j'ai réalisé des stages auprès de professionnels. Au mois de septembre 2014, j'ai ouvert l'Escale Fromagère.
L'Escale Fromagère se situe au 46 rue de Lyon. C'est un commerce de proximité sur un statut SARL.
Nous sommes aujourd'hui 4 dont 2 salariées à temps plein et une apprentie.
Nous sommes toujours à la recherche de niche fromagère, ainsi nous travaillons avec de nombreux producteurs locaux. Aujourd'hui un nombre certains de restaurants finistérien font appel à nos services ou nous leur apportons notre sélection locale et notre savoir-faire.
Commerce de proximité
Sélection de fromages de qualités, préparation fromagère
Présentations de plateaux originaux
En plus du conseil personnalisé à nos clients, nous élaborons des recettes fromagères en fonction des saisons, des plateaux plus originaux les uns que les autres adaptés en fonction des événements qu'ils soient sportifs, familiaux, amicaux.
Une Escale en automne (préparation fromagère à base de Brie de Meaux et de mendiant).
Le Caloulu et l'Oursin de L'escale.
Notre force : une équipe soudée et toujours à la recherche d'idées dans de nouvelles recettes fromagères. Nous nous impliquons de manière assidue à entretenir des liens forts avec nos producteurs d'ici et d'ailleurs afin d'avoir des produits de qualité pour nos clients.
