AU CARRE CROQUANT
AU CARRE CROQUANT
36 rue Saint-Jacques
43000 LE PUY EN VELAY
France
Pour travailler la matière de nos mains et faire des créations à notre image.
J'ai fait un CAP Pâtissier aux Macarons de Massiac dans le Cantal, un CAP Chocolatier chez Secret de Cacao à Langogne et un BTM Chocolatier toujours à Langogne
Nous sommes situés dans une rue commerçante de la vieille ville du Puy en Velay,nous avons repris une boutique historique de traiteur volailler, et nous faisons également outre notre activité de chocolatiers une activité de salon de thé.
Qualité des produits - Fabrication maison devant le client - Qualité de l'accueil.
Nous travaillons la plus grande gamme possible de cacaos ( crus, origine, ganache, prâliné, etc) pour satisfaire la demande la plus large possible et proposer des produits originaux qu'on ne trouve que chez nous.
Tablette " ville du Puy" en collaboration avec une illustratice reconnue - Orangette au chocolat au lait - rectangle bi-couche pâte de fruits / pâte d'amande enrobé de chocolat noir ( mélange unique de Grands Crus d'origine).
Personnalisation des chocolats avec les monuments du Puy ( coquille Saint-Jacques qui est un clin d'œil à la rue où nous sommes installés qui est également la rue de départ du Pèlerinage).
