Boulangerie Lenegre
Boulangerie Lenegre
240 route de Darnétal
76000 Rouen
France
Ingénieur agroalimentaire, Emmanuel a souhaité se tourner vers un métier qui l'attirait depuis toujours. Artiste dans l'âme, il fait des peintures un peu décalées, et ce côté décalé fait de lui un passionné. Ses créations sont toujours différentes, il est à la recherche permanente de la perfection pour ses produits !
Ingénieur agro alimentaire chez Bigard
CAP à l'INBP
Boulanger chez Leclerc Yvetot
Nous sommes une petite boulangerie de quartier avec une petite équipe de 6 personnes :
- deux vendeuses pour qui l'accueil chaleureux, la courtoisie et la bienveillance font partie intégrante de leur personnalité
- L'équipe d'ours à l'arrière du côté de la production est géré par Emmanuel. Avec eux, rire et travail font bon ménage. D'apparence cachée, nos ours sont plutôt très amicaux et l'ambiance y est agréable ! Les frictions sont toujours résolues par la discussion et les solutions sont réfléchies en équipe.
Nous livrons une bonne partie des restaurants sur les Quais rive droite, le All Sport café est notre plus gros client. Nous ne travaillons qu'avec des producteurs locaux, palais du fruit, Grémont, etc, afin d'utiliser uniquement des produits de qualité et locaux.
L'accueil, l'équipe, la discussion.
LES PRODUITS FAIT MAISON : c'est notre principe et notre idée de la boulangerie pâtisserie. Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles méthodes de travail et nous nous remettons toujours en question. Nous maximisons les formations afin d'être toujours à la pointe de la nouveauté et de produits de qualité.
Les pains spéciaux, les pains aux fruits secs, la tradition.
Le Palais du fruit nous propose les fruits de saison tous les jours et nous élaborons nos recettes en fonction des propositions.
